Biscotti di Natale alla cannella con glassa reale

Siccome sono finalmente entrata in possesso dello stampo a forma di omino (come vi dicevo l’altro giorno), questo weekend l’ho inaugurato con un’infornata di biscotti natalizi alla cannella glassatissimi.

Ingredienti

Dosi per circa 50 omini:

250 g farina

60 g zucchero a velo

100 g burro a cubetti preso dal frigo

1 tuorlo (tenete da parte l’albume)

1 bustina vanillina

½ bustina lievito

2 cucchiai cannella in polvere

1 fialetta aroma limone o rum (come preferite)

1 pizzico di sale

Per la glassa reale:

60 g zucchero a velo

½ albume (quello che avete messo da parte prima)

succo di limone (qualche goccia)

Procedimento

Setacciate la farina a fontana, fateci un buco in centro e mettete il lievito, lo zucchero a velo, la vanillina, la cannella e l’aroma limone. Fate a pezzetti il burro e aggiungetelo all’impasto. Aggiungete anche l’uovo. Tiratevi su le maniche e impastate fino ad ottenere una palla che non appiccichi (tenete a portata di mano la farina, e se serve aggiungetene un po’). Se vi pare che sia troppo chiaro, a questo punto potete aggiungere un altro po’ di cannella.

Incartate l’impasto nel cellophane e mettetelo in frigo per circa mezz’ora (deve indurirsi, ma non fate come me che, avendo altre cose da fare, ce l’ho lasciato quasi due ore e poi per stenderlo ci volevano dei muscoli da palestrato).

Quand’è ora, tirate fuori l’impasto, infarinate la spianatoia e tirate la pasta alta più o meno mezzo centimetro. Prendete il vostro omino-stampino (che goduria a dirvelo) e tagliate i biscotti. Metteteli sulla padella del forno e infornate a 175 per 10-12 minuti al massimo.

Andrebbero già bene così, ma noi vogliamo fare le cose in grande, quindi ecco la glassa: setacciate lo zucchero a velo in una ciotola e poi aggiungete l’albume. Mescolate finché i grumi spariscono del tutto. Aggiungete qualche goccia di limone e continuate a mescolare finché non ottenete una specie di crema. Nel caso fosse troppo liquida, aggiungete un altro po’ di zucchero. Naturalmente, siccome tutto dipende da quanto volete glassare i biscotti, potete sempre raddoppiare le dosi (quindi 120 g di zucchero e l’albume intero).

Quando i biscotti si sono raffreddati, mettete mano alla glassa e copriteli (o disegnategli la faccia, o quello che volete). Lasciate indurire, e poi assaggiate.

Omini

E fu così che entrai in possesso di uno stampino per biscotti a forma di omino (dopo lunghe ricerche). Prevedo un Natale molto biscottoso.

Teaser Tuesday/6

Il Teaser Tuesday è stato inventato dal blog Should Be Reading. Le regole sono le seguenti:

1. prendi il libro che stai leggendo

2. aprilo a una pagina a caso

3. copia uno spezzone della pagina (senza fare spoiler!), riportando anche titolo e autore.

Naturalmente potete scrivere nei commenti qui sotto il vostro teaser.

Ecco il teaser di questa settimana:

Con suo grande dispiacere, al messaggero occorse poco tempo per porgere al Mago un borsellino di seta sonante di monete, e altrettanto poco tempo occorse a Howl per prenderlo, inchinarsi a sua volta e richiudere la porta. Howl ruotò il pomello quadrato con la parte verde verso il basso e mise in tasca il borsellino. Sophie vide gli occhi di Michael seguire il percorso del borsellino con aria ansiosa e preoccupata. Howl si diresse quindi verso il bagno ordinando al fuoco: «Calcifer, ho bisogno di acqua calda!» e scomparve per un bel po' di tempo.

Sophie non riuscì a frenare la curiosità. «Chi era, Michael, quella persona alla porta, e soprattutto, dove si trovava?»

«La porta dà su Kingsbury, dove vive il Re. Penso che quell'uomo fosse il segretario del Cancelliere.»

 Diana Wynne Jones - Il castello errante di Howl

Ciambella morbida al cioccolato

Oggi vi propongo questo dolce morbidissimo e cioccolatoso che avevo in programma di fare da tempo ma che alla fine ho assemblato solo ieri sera perché ogni volta mi rendevo conto che non avevo in casa la panna.

Mi sono perfino azzardata a cucinarlo nello stampo da ciambella, pur sapendo che la maggioranza delle volte il centro resta appiccicato al buco e ci vogliono le cattive per staccarlo. Ieri sera, devo avere avuto un colpo di fortuna, perché è venuto via subito e facilmente. Probabilmente era proprio il giorno giusto. Quindi, ecco a voi.

Ingredienti

4 uova

175 g zucchero

140 g farina

2 cucchiai frumina

200 ml panna liquida

100 g cioccolato fondente

1 bustina lievito

1 bustina vanillina

1 pizzico sale

zucchero a velo

Procedimento

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente (se ce l’avete potete anche metterlo nel microonde, per fare prima). Battete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la vanillina e il sale. Setacciate la farina con la frumina (se non ce l’avete, fate 170 g di farina) e il lievito e uniteli al composto. Unite il cioccolato fuso, poi incorporate a mano la panna (non deve montarsi).

Preriscaldate il forno a 175°, poi imburrate e infarinate uno stampo da ciambella e versateci dentro l’impasto. Cuocete per 35 minuti.

Una volta sfornata, fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.

Reading challenge

Momento di auto-compiacimento: il contatore della Reading Challenge di Goodreads è finalmente arrivato al 100%, ovverosia ho totalizzato 110 libri letti, che è il numero che mi ero prefissata.
In verità avrei potuto sparare anche più alto, ma siccome alcuni libri che ho letto non sono nel database di Goodreads, non me li ha calcolati, e rischiavo di arrivare alla fine dell'anno senza il 100%, e non sia mai.
Per sapere il numero effettivo di libri e pagine, comunque, mi appello ad aNobii (perché su Goodreads a volte inserisco la versione inglese, se l'italiano non c'è, e mi si falsano le pagine), il quale mi dice con gioia che in verità sono a quota 114 libri (39880 pagine).
Sono fiera di me stessa, anche perché alla fine dell'anno mancano ancora 27 giorni.

Teaser Tuesday/5

Il Teaser Tuesday è stato inventato dal blog Should Be Reading. Le regole sono le seguenti:

1. prendi il libro che stai leggendo

2. aprilo a una pagina a caso

3. copia uno spezzone della pagina (senza fare spoiler!), riportando anche titolo e autore.

Naturalmente potete scrivere nei commenti qui sotto il vostro teaser.

Ecco il teaser di questa settimana:

Non le credo. Sono sicuro che Scottie non si è fermata guardare il mare. Probabilmente è corsa direttamente tra le braccia di Esther o al pronto soccorso del club. Sta inventando i dettagli, sta allestendo la scena, sta limando la storia per renderla migliore agli occhi della madre. Anche Alexandra faceva così - si stordiva per attirare l'attenzione di Joanie. O forse per distogliere l'attenzione dalla madre. Credo che anche Scottie l'abbia capito.

Kaui Hart Hemmings - Paradiso amaro

Esperimenti di kat: decorazioni di Natale

Ammetto che l'idea l'ho trovata su internet, non è un Esperimento di kat™ originale, però oggi pomeriggio non avevo niente da fare, i miei sono andati a Longarone alla mostra del gelato, e così ho pensato di farla e man mano fotografarvi i passaggi, così se volete fare degli addobbi riciclosi per questo Natale questa è un'idea. Tra l'altro, è anche abbastanza semplice, così potete anche farvi aiutare dai vostri figli/nipoti/fratellini. La mia stella è fatta con sei pezzi di 10cm l'uno, ma potete farla della grandezza che volete.

Cosa vi serve:
1 rivista (da distruggere)
matita
righello
forbici
colla
pinzatrice
ago e filo (per appenderla)

Come si fa:
Staccate alcune pagine dalla rivista e ritagliate sei quadati di 10x10cm.

Piegateli a metà su una diagonale.
Con il righello segnatevi dove dovrete tagliare, paralleli al lato, senza arrivare ad incrociare i tagli. 

Per essere più precisi, potete piegare di nuovo a metà, se volete, e fare due tagli in uno, così vengono esattamente uguali.
Tagliate.

Riaprite. Dovreste avere un quadrato con dei tagli come appaiono nella foto qui sotto.

Ora armatevi di colla e iniziate ad attaccare i primi due lembi, quelli più all'interno. Girateli entrambi verso il centro e incollate le punte.

Poi, girate sull'altra faccia il quadrato e fate la stessa cosa coi prossimi due lembi.

E coi due dopo, sempre girando sulla faccia opposta.

Fino alla fine.

Ecco a voi il primo pezzo. Fatene altri cinque uguali.

Quando avete tutti sei i pezzi pronti, pinzateli insieme fino a formare una catena, poi pinzate l'ultimo col primo per chiudere la stella. Mettete un po' di colla sulle punte centrali per farle stare ferme.

Prendete ago e filo e fate un buchino sulla punta di uno dei pezzi, fateci passare il filo e appendete.